Churrasqueiro - BREWTECO ROSAS - BARRA DA TIJUCA

Responsável pela preparação e finalização de carnes e demais itens produzidos na parrilla, garantindo qualidade, padrão de preparo, organização e agilidade durante a operação da unidade.

Requisitos

• Experiência anterior como Parrilero, Churrasqueiro ou em cozinha com atuação em parrilla;
• Conhecimento em cortes, preparo e ponto de carnes;
• Conhecimento em técnicas de grelha e controle de temperatura;
• Organização e atenção aos padrões de qualidade;
• Agilidade para trabalhar em ambiente de alto volume;
• Disponibilidade para atuar na escala e horário da unidade.

Atribuições

• Realizar o preparo e a cocção de carnes na parrilla, seguindo os padrões estabelecidos;
• Controlar o ponto, temperatura e tempo de preparo dos alimentos;
• Realizar a montagem e finalização dos pratos;
• Organizar e abastecer a estação de trabalho;
• Manter a área, equipamentos e utensílios higienizados e organizados;
• Realizar o controle e armazenamento adequado dos insumos;
• Seguir as normas de higiene e segurança alimentar;
• Apoiar a equipe da cozinha nas demandas da operação;
• Zelar pela qualidade, apresentação e padrão dos produtos servidos.